Pinxitos de xai

Projecte agroecològic de producció de carn lligat a la prevenció d’incendis forestal.

Una recepta festiva, saludable i molt saborosa: Pintxos amb carn de xai i hortalisses.

Ingredients:

-xai

-ceba

-pebrot

-all

-oli

-vinagre

-llimona

-espècies al gust (pebre, pimenton etc)

Elaboració:

Tallar a daus  la pota del xai, sense cap filament. Deixar macerar la carn 4 hores amb oli, vinagre, suc de mitja llimona, sal i les espècies.

Escorreu i posar amb un pintxo una rodanxa de ceba, pebrot i un dau de carn així succesivament. Fer el pintxo amb el macerat i coure a la paella o a la planxa.

Bon profit!