Recepta noruega de xai (Farikal)

Projecte agroecològic de producció de carn lligat a la prevenció d’incendis forestal.

Recepta noruega espectacular , de col amb xai. Ideal plat d'hivern, molt fàcil de preparar.

Ingredients;

-1 pota de xai gran

-1/2 col

-oli

-grans de pebres

-claus

Acompanyament;

Moniato i patates al forn o el que volgueu.

Preparació;

Desosar la pota i tallar la carn amb trossos.

Tallar la col a mitges llunes

Posar un rajolí d'oli en una olla. Anar posant capes primer de xai i desprès de col fins que s'acabin. A cada capa de xai posar sal, algun gra de pebre i clau.

Posar aigua i deixar-ho al foc durant 2:30 hores. Anar mirant que no es quedi sense aigua.

Amb els ossos de la pota es pot fer un caldo.

Bon profit!